防範不明來源
衛生局抽查
在食安日益被重視的今日，選擇有合法屠宰證明、合法加工廠登、來源清楚的廠家。能面對頻繁衛生抽檢。保障您多年辛苦維繫的品牌名聲。
契約雞農
簽訂合約→開立購雞健康證明→派車抓雞→入產線屠宰
專業抓雞
合格電宰
符合國家標準 獸醫檢驗
電擊放血→高溫脫毛→開肛取內臟→獸醫檢查屠體→內臟分撿
清洗雞隻
清水洗淨
去除雞爪→屠體清洗→-10℃冷卻槽運送→急速降溫收縮肉質
分級秤重
特大中標準
輸送帶秤重分級→次雞淘汰→生雞包裝入庫→生內臟包裝入庫→雞隻回廠加工
鍋爐煮雞
特殊工法
雞隻浸泡清水→吊掛式鍋爐煮雞→抽風降溫→0℃冷卻
古法煙燻
特殊煙製
特製煙燻爐→秘方添加增添風味→低溫冷藏→收縮肉質
分切包裝
產品分級
秤重分級→去除雜毛→淘汰不良品→頭尾半身分切包裝→-18℃冷凍
裝箱出貨
冷凍出貨
-18℃庫房冷凍一日→當日對單撿貨→包裝封箱→貨運上車
